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ズッキーニうまい

これは、今月初め頃ネタ。(遅)


今年は産直でズッキーニがてんこ盛り売られていましてね。

しかも、デカい!安い!
1本100円でこのデカさ!

ズッキーニうまい_b0007594_17542159.jpg

(多分、ズッキーニ的には小ぶりなほうが上等なんでしょうが・・・)


これまでズッキーニってあまり料理法も思いつかないし、味も淡白だし、
大して美味しくもないかなーなどと思っておりましたが、
ここへきて、急にこのウマさに開眼。

ズッキーニうまい_b0007594_17542787.jpg

ズッキーニのチーズ焼き。



なんといっても、油との相性が抜群ですね。
私は揚げたナスがちょっと苦手なんですが、
ズッキーニはナスほど油も吸わないし、
天ぷらやソテーにすると、ほっくりジューシーでウマい。

厚めに切って、オリーブ油でじくじく焼いて軽く塩こしょう
(またはバターしょうゆ焼き)が最近のお気に入り。



ズッキーニうまい_b0007594_17543150.jpg

とにかくいっぱいあるもんで、グリーンカレーにも。

黄色のほうが料理の彩りがよくなるので、使い勝手がいいです。

# by ebeita | 2015-07-25 19:52 | めし

大根もろた。

これも先月ネタですが・・・(汗)


大根を2本も貰っちゃいました。

大根もろた。_b0007594_17531689.jpg


春夏の大根は煮物にはあまり向かないですね。
まあ、季節柄煮物って気分でもないので、
もっぱら味噌汁や生食で消費してます。


千切りにして鰹節、もみ海苔、ごま、一味少々をのせて
ポン酢をかけて食べるのが一番好き。



それと、冬の間マイブームだった大根の中国風マリネもしたよ。


大根もろた。_b0007594_17532037.jpg

レシピでは、一口大に切って立て塩(3%)で下漬けですが、
私は厚めのいちょう切り+振り塩(1%)で手抜き。
調味の塩はレシピの半分にしました。
前の日に作るとしっかり味がしみておいしい。



何しろこれで大根500g一気にハケるし、日持ちするし、
ゴハンにも酒にもあうしで、お気に入りです。


えらくプッシュしてますが、もちろん回し者ではありません。(笑)

# by ebeita | 2015-07-13 20:15 | めし

あんず。

先月のネタですけど・・・。


産直に行ったら、あんずが売ってました。

あんず。_b0007594_17320240.jpg

多分農家さんの庭生りのものなんでしょうね、
形が悪かったり、傷があったり。
でもその分、安い。一袋(500g)120円。




ひとまず、一袋分であんず酒漬けました。


あんず。_b0007594_17321419.jpg

ああ出来上がりが待ちきれない!



もう一袋はどうしようか悩んで、コンポートに。

あんず。_b0007594_17322072.jpg

これは作成途中の画像ですが、
この後、ちょっと目を離した間に煮え過ぎてしまい、
どろどろのピュレ状態に・・・orz

ヨーグルトに入れて食べましたけどね。(味は美味しかった)



リベンジしようと再び買いにいったら、もうなかった。
まあ、栽培ものじゃないんだろうし、そりゃそうだ。(がっかり)

# by ebeita | 2015-07-04 20:27 | 菓子

あじさい2015

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# by ebeita | 2015-06-19 20:00 | 日々つれづれ

気がつけば梅雨

今季初、海南鶏飯風鶏ごはん。

気がつけば梅雨_b0007594_20505520.jpg


付け合せは毎度おなじみ、生春巻きで。
おなじみのわりに、巻き技術は進歩しませんが。


気がつけば梅雨_b0007594_20505911.jpg

えび・水菜・レタス・にら、豚しゃぶ・もやし・人参・にら
の2種類作りました。


生春巻きはいつも作りすぎて余る。
よく考えれば、ご飯ものの付け合せに生春てんこ盛りってどうなのよ。
米on米。炭水化物on炭水化物。





ところで、いまさら先月のことですが、
また夏みかんをてんこ盛り貰いましてね。(汗)

気がつけば梅雨_b0007594_18080842.jpg


お裾分けして、マーマレードを2㎏分ほど作り足してなお余る。(汗)




夏みかんスカッシュの素にして、

気がつけば梅雨_b0007594_20512848.jpg

そこからの夏みかんモヒートに。

気がつけば梅雨_b0007594_20512111.jpg

夏みかん酒、サワードリンクも漬けて
梅雨前にようやく使い切りました。




全部砂糖を使った加工なので、
それだけ砂糖も摂取しちゃうということよね・・・orz。

# by ebeita | 2015-06-17 21:33 | めし


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