チキンナゲット
ファストフードはあまり行かないので、市販のものもそんなに食べたことない。
レシピを見るに、まあ要するに鶏肉のメンチみたいなのでしょ?
と考えて作ったのですが・・・。
どちらかというと、とってもソフトなチキンカツって感じ?←あってる?
鶏肉はひき肉ではなくムネ肉をFPでごくごく粗びきに。
そこに卵、小麦粉、調味料を入れてつなぎます。
かなり柔らかめの種が出来るので、これをバットに広げた小麦粉の上にぽとぽと落として、
粉をまぶして揚げ焼きに。
メンドウなのでチキンカツサイズ。わははは。
外側はカリっと、中はじゅ~しぃ~。
ケチャップにチリパウダーやマスタードを入れたテキトーディップを添えて。
オーブントースターで温め直すとかりっと感が戻ります。
残っても冷めてもウマいし食べやすいので、べんとにもよさげね。
#
by ebeita
| 2010-06-15 23:33
| めし
もはや仕事ですらない
私は梅干しなんてー大層なものはやりませんので
あくまでカジュアルな梅仕事。
今年も梅サワと梅味噌です。ええ、ただそれだけ。
私がやったことといえば、
漬けるだけ~
#
by ebeita
| 2010-06-10 00:47
| 日々つれづれ
俺スコーン
さて禁甘・・・転じて減甘生活は一応(ユルく)継続しているんですが、TVで見かけたスコーンがどうしても食べたくなってですね。
・・・作ってしまいました。
まあスコーンならそれほど甘くないし、ジャムなしならよかろうと。
菓子作り(というほどではないけど)も禁止中なので、久々に楽しかったっす。
私のスコーンは自己流です。レシピもみない。なのでぶさいく。
もともと口の中の水分全部持ってかれる系好きなので、比較的バターも控えめじゃなかろうかというごつごつスコーンです。
ベーカーズ%で粉100(気分でブレンド)・砂糖10・塩1・BP3・重曹1・バター20・牛乳+ヨーグルト(半々くらい?)をまとまる程度ってとこかな。
砂糖多めかと思いますが、私はほんのり甘いスコーンをそのまま喰らうのが好きなので。
ああーバターうめー。粉うめー。
・・・・・・・・・・・・やっぱ炭水化物うめー。
・・・作ってしまいました。
まあスコーンならそれほど甘くないし、ジャムなしならよかろうと。
菓子作り(というほどではないけど)も禁止中なので、久々に楽しかったっす。
もともと口の中の水分全部持ってかれる系好きなので、比較的バターも控えめじゃなかろうかというごつごつスコーンです。
ベーカーズ%で粉100(気分でブレンド)・砂糖10・塩1・BP3・重曹1・バター20・牛乳+ヨーグルト(半々くらい?)をまとまる程度ってとこかな。
砂糖多めかと思いますが、私はほんのり甘いスコーンをそのまま喰らうのが好きなので。
ああーバターうめー。粉うめー。
・・・・・・・・・・・・やっぱ炭水化物うめー。
#
by ebeita
| 2010-05-22 17:44
| 菓子
ごぼ天うどん
本来なら天ぷらうどんの類はあまり好まない。
澄んだお出汁に油がぎとぎと浮かぶのがやだし、油の味が汁全体を支配してしまうのもやだ。
また、せっかくかりっと揚がった天ぷらが汁を吸ってぶよぶよどろどろするのもいただけない。
んで、否定的な前フリですが・・・ようやくタイトル。
そう。でもごぼ天うどんだけは別格、と言いたかったわけなのだよ。
揚げたごぼうにお出汁がしみて、噛みしめるとお出汁の旨みとごぼうの甘さがじゅっと出てきて。
素材がもともと硬いものだから、ふやけてもぶよっとしすぎないのがいいのかもしんない。
この日はひとりメシでしたが、ヒマだったのでお出汁をしっかりとってごぼ天も揚げました。
やっと繋がるくらいの衣をからめて、ちょっと色づく程度までかりっと揚げて。
このまま塩ふって酒のアテにもよいですね。
澄んだお出汁に油がぎとぎと浮かぶのがやだし、油の味が汁全体を支配してしまうのもやだ。
また、せっかくかりっと揚がった天ぷらが汁を吸ってぶよぶよどろどろするのもいただけない。
んで、否定的な前フリですが・・・ようやくタイトル。
そう。でもごぼ天うどんだけは別格、と言いたかったわけなのだよ。
素材がもともと硬いものだから、ふやけてもぶよっとしすぎないのがいいのかもしんない。
この日はひとりメシでしたが、ヒマだったのでお出汁をしっかりとってごぼ天も揚げました。
やっと繋がるくらいの衣をからめて、ちょっと色づく程度までかりっと揚げて。
このまま塩ふって酒のアテにもよいですね。
#
by ebeita
| 2010-04-26 19:53
| めし
今年の桜
がっつり花見出来なかったので、その辺でちょこっと撮影だけ。
木によっては散り始めのものも。
でも花びらが風に乗ってはらはらはら・・・くらいのほうが私は好きっす。
これは八重桜かな?花にボリュームがあってこちらもカワイイ。
でも花びらが風に乗ってはらはらはら・・・くらいのほうが私は好きっす。
これは八重桜かな?花にボリュームがあってこちらもカワイイ。
#
by ebeita
| 2010-04-09 23:54
| 日々つれづれ