夏のおやつ

昨年はわりと涼しい夏でしたが、今年は順調に(?)暑い。

ひんやり系のおやつの出番が多くなりますな。



桃コンポート入りベイクドレアチーズケーキ。

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分かりにくいですが、桃、入ってます。

私は桃が大好物なのですが、
有難いことに、今年も叔母が桃を一箱送ってくれまして、
人生ウン十年生きて来て、これほど桃を食べた夏があっただろうか。
いやあもう思い残すことはない。(本当?)





わらびもち。

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生地の方にほんのり甘味を感じる程度に砂糖を加えると、
冷やしても硬くなりにくいようです。

きな粉のほうの砂糖は控えめに。




あんこも炊いたよ。

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宇治金時にあんみつに、小倉トーストに使いまわします。

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# by ebeita | 2015-08-09 21:55 | 菓子

BENTO2015

昨年の材料や用具が出てきたので、また作ってみました。


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ニューカマー、鮭弁。(応用編)

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【参考】








材料はほぼすべて100均で調達。

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今年はダ〇ソーの樹脂粘土を使いました。
紙粘土よりつるんとしたツヤのある仕上がりで扱いやすい。


さて、今回は容器も工夫してみました。
同じくらいの大きさでフタつきのものはないかと探していたら、
100均で見つけたコレがちょうどよさげなサイズ。

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中身はどう考えてもさすがに使い道がなく、捨・・・。(汗)



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裏にマグネットを貼り付けて、冷蔵庫にくっつけます。


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# by ebeita | 2015-08-09 20:53

ズッキーニうまい

これは、今月初め頃ネタ。(遅)


今年は産直でズッキーニがてんこ盛り売られていましてね。

しかも、デカい!安い!
1本100円でこのデカさ!

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(多分、ズッキーニ的には小ぶりなほうが上等なんでしょうが・・・)


これまでズッキーニってあまり料理法も思いつかないし、味も淡白だし、
大して美味しくもないかなーなどと思っておりましたが、
ここへきて、急にこのウマさに開眼。

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ズッキーニのチーズ焼き。



なんといっても、油との相性が抜群ですね。
私は揚げたナスがちょっと苦手なんですが、
ズッキーニはナスほど油も吸わないし、
天ぷらやソテーにすると、ほっくりジューシーでウマい。

厚めに切って、オリーブ油でじくじく焼いて軽く塩こしょう
(またはバターしょうゆ焼き)が最近のお気に入り。



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とにかくいっぱいあるもんで、グリーンカレーにも。

黄色のほうが料理の彩りがよくなるので、使い勝手がいいです。

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# by ebeita | 2015-07-25 19:52 | めし

大根もろた。

これも先月ネタですが・・・(汗)


大根を2本も貰っちゃいました。

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春夏の大根は煮物にはあまり向かないですね。
まあ、季節柄煮物って気分でもないので、
もっぱら味噌汁や生食で消費してます。


千切りにして鰹節、もみ海苔、ごま、一味少々をのせて
ポン酢をかけて食べるのが一番好き。



それと、冬の間マイブームだった大根の中国風マリネもしたよ。


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レシピでは、一口大に切って立て塩(3%)で下漬けですが、
私は厚めのいちょう切り+振り塩(1%)で手抜き。
調味の塩はレシピの半分にしました。
前の日に作るとしっかり味がしみておいしい。



何しろこれで大根500g一気にハケるし、日持ちするし、
ゴハンにも酒にもあうしで、お気に入りです。


えらくプッシュしてますが、もちろん回し者ではありません。(笑)

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# by ebeita | 2015-07-13 20:15 | めし

あんず。

先月のネタですけど・・・。


産直に行ったら、あんずが売ってました。

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多分農家さんの庭生りのものなんでしょうね、
形が悪かったり、傷があったり。
でもその分、安い。一袋(500g)120円。




ひとまず、一袋分であんず酒漬けました。


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ああ出来上がりが待ちきれない!



もう一袋はどうしようか悩んで、コンポートに。

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これは作成途中の画像ですが、
この後、ちょっと目を離した間に煮え過ぎてしまい、
どろどろのピュレ状態に・・・orz

ヨーグルトに入れて食べましたけどね。(味は美味しかった)



リベンジしようと再び買いにいったら、もうなかった。
まあ、栽培ものじゃないんだろうし、そりゃそうだ。(がっかり)

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# by ebeita | 2015-07-04 20:27 | 菓子

あじさい2015

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# by ebeita | 2015-06-19 20:00 | 日々つれづれ


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