冬野菜ざっくざく

産直市場に野菜買い出しに行ったら、
でっかーいブロッコリーや蕪がてんこ盛り、しかも100円切ってる!

ウハウハで買い込んだものの、
大根などは採れすぎて値崩れしているらしいですね。
消費者側としては有難いのですが・・・。



んで、まず蕪で一品。

蕪といえばいつも煮るか酢の物なので、
何か変わった食べ方はないかなと思いつつ
とある本に載っていたオーブン焼きにしてみました。

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生の蕪にチーズパン粉をかけて焼くというものなのですが、

・・・・・・うーーーーーん。

私のやり方が何か違ってたのか、なんかあまりウマくない。(こらこら)

そもそもなかなか火が通らないし、
薄切りにしてみたらよかったのかね?




もひとつ、ネギのマリネ。

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ぶっとくて立派なネギも安い!





そして、まだまだ在庫余剰のひょうたんかぼちゃは、おかずマリネに。

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かぼちゃって、酢味も合いますね。

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# by ebeita | 2015-12-15 22:05 | めし

作ってみた

巷で話題(らしい)「魔法のケーキ」というやつ。




とりあえず16㎝型、卵2個分で。


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なにもせずとも、スポンジ・クリーム・フランの
3層になるというふれ込みですが・・・



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ううむ、2層にしかならんかったよorz


しかしながら、翌日食べたときには
最下層がよりかっちりと締まっていて、
見た目はともかく、食感的には3種になってました。



なんというか、失敗して分離したスフレチーズケーキっぽい?(っておい)

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# by ebeita | 2015-12-01 20:35 | 菓子

ラズベリーとオートミール

某業〇スーパーでまたまた冷凍ラズベリーを購入。

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(↑画像は前回の使いまわし)


半量で一瓶分のジャムを作り、ラズベリー&チョコマフィン。

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某アイスクリーム屋で個人的に一等好きなフレーバー、
ラズベリーとチョコのアイスをイメージ。
(注文するときにちょっと照れくさい”ラブポーション31”ってやつですね)




もひとつ買ったのは、1㎏入りオートミール。

1㎏入って400円弱くらいだったかな。安っ。
でも使い切れるかしら・・・。




定番はやっぱドロップクッキーですかね。

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レーズン+ナッツ。




んで、こっちもラズベリージャム+チョコバージョン。

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・・・
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# by ebeita | 2015-10-31 17:39 | 菓子

くるみもろた。

殻つきのくるみを頂きました。

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まあ、珍しい。

くるみというと、なんとなく信州とか東北の山の方のイメージで、
この辺にはそんなにないもんかと思ってました。




ほぼ初めて見るもんで、殻の剥き方をぐぐってみました。

殻のまま数分炒ると、殻の綴じ目に隙間が出来るので、
そこからこじって開けると良いようです。


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 てなわけで、割るのは簡単に出来たのですが、
殻にくっついた実を取り出すのに一苦労。
これがうまい具合にするっと抜けてくれないのよ。


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ボロボロになっちゃいました(汗)




んで、このくるみ屑(!)を使って、
くるみゆべしにしてみました。


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見えませんが、くるみたっぷり。

美味しかったっす。

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# by ebeita | 2015-10-13 20:24 | 日々つれづれ

バジルソース

今年は8月の下旬から急に涼しくなりましたな。


夏が終わる前に、わんさか生えたハーブを収穫。

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これで、バジルソースを作ります。
イタリアンパセリもあったので、
レシピは、こちらを参考に。


松の実の代わりにカシューナッツ使用。
パルメザンは省きました。(使うときに入れればいいか、と思って)

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鶏の塩麹グリルに添えて。

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ラタトゥイユにちょっと入れてもよいですね。

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# by ebeita | 2015-09-22 20:23 | めし

焼き野菜のマリネ

またまた先月ネタですが・・・。

久しぶりにズッキーニと遭遇しました。

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こんな色と形ですが、ズッキーニだそうです。


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かぼちゃのようにワタと種が入ってるので、除きます。
皮は一般的なズッキーニより少し厚めだけど、食べられます。



で、今回は以前の記事でコメントを頂いて気になっていた
マリネにしてみました。


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野菜は他になすとにんじんと玉ねぎ。


炒め玉ねぎの甘みで酢味はマイルドに、油分でコクが増し、
全体の味がぐっとまとまって美味しい。
マリネというと、私は大抵生の玉ねぎを使っていましたが、
炒め玉ねぎ、いいです!



ズッキーニが特大サイズだったので、半分残したのですが、
残りも後日再びマリネにしちゃいました。


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今回は赤パプリカを足してみました。

じっくり焼いた野菜がジューシー。



ここのところ天候があまりよくないせいか、野菜が品薄・・・。
今となっては贅沢料理ですなorz。

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# by ebeita | 2015-09-11 20:21 | めし


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